La falconeria è l'arte della caccia con uccelli da preda addestrati (rapaci). Falchi, poiane, aquile e gufi si sono evoluti per selezionare determinate specie di prede quando cacciano per il cibo in natura. La pratica della falconeria utilizza il comportamento predatorio naturale di questi uccelli nel prendere una grande varietà di prede come parte di uno sforzo di caccia cooperativo con il falconiere.